Zeigen sich schwarze Punkte oder Flecken am Basilikum, sollten Sie sofort nach den etwaigen Ursachen forschen. Denn nur durch schnelle Hilfe ist es möglich, das Küchenkraut noch zu retten.
Basilikum warm stellen
Ist es dem Basilikum (Ocimum basilicum) zu kalt…
Basilikum (Ocimum basilicum) gilt als sonnenverliebt – und das ist gut so. Denn Wärme und Licht machen es besonders aromatisch. Dennoch kann zu viel Sonne dem Kraut auch schaden. So handeln Sie bei Sonnenbrand am Basilikum richtig.
Sonnenbrand erkennen
Sie…
Dill gedeiht in vielen Gärten. Schon wenige Wochen nach der Aussaat können die aromatischen jungen Triebe geerntet werden. Was ist, wenn der Dill blüht? Ist er mit Blüten essbar oder giftig?
Dill vielseitig verwendbar
Die Blätter und Triebe, der auch als…
Ein schattiger Balkon an der Nordseite des Hauses muss kein trister Balkon ohne Pflanzen bleiben. Es gibt einige Gewächse, darunter Blumen und Gemüse, die auch mit den dunkleren Ecken eines Nordbalkons zurechtkommen.
Grünpflanzen
Wer es schlicht mag, kann mit…
Ob als Tee oder Gewürz für Süßes und Herzhaftes: Zitronenmelisse erfreut sich unterschiedlichster Verwendungen. Mit der richtigen Anleitung lässt sie sich sogar für den späteren Gebrauch haltbar machen. Sollten Sie Zitronenmelisse trocknen oder…
Rosmarin verholzt nach einiger Zeit. Falls Sie die Gewürzpflanze weiterhin verwenden wollen, müssen Sie zur Schere greifen. Mit diesem Ratgeber erfahren Sie, wie Sie ihr Exemplar retten.
Zeitpunkt
Bevor Sie zur Schere greifen, müssen Sie den richtigen Zeitpunkt…
Rosmarin ist ein beliebtes Küchenkraut aus dem Mittelmeerraum. Hierzulande ist es nur bedingt winterfest und nimmt bei Frost schnell Schaden. Manchmal lässt sich erfrorener Rosmarin durch einen Rückschnitt noch retten.
Ist Rosmarin winterhart?
Rosmarin (Salvia…
Die Kapuzinerkresse ist eine beliebte Gartenpflanze, die viele Möglichkeiten bietet. Sie eignet sich als Kletterpflanze oder als Bodendecker und Teile der Pflanze bis hin zu den Blüten sind essbar. Deshalb sollten Sie Kapuzinerkresse vorziehen.
Vorteile der Anzucht…
Wer Rosmarinkartoffeln liebt, sollte das duftende Kraut in den Garten pflanzen. Besonders pflegeintensiv ist es nicht. Wichtig ist jedoch ein Rückschnitt zum richtigen Zeitpunkt. Lesen Sie hier, wann Sie Rosmarin schneiden sollten.
Rosmarin richtig…
Im September gibt es im Garten eine Menge zu tun. Gerade im Nutzgarten, in dem Obst und Gemüse angebaut wird, läuft jetzt die Ernte auf Hochtouren. Unser Saisonkalender verrät Ihnen, was man im September ernten kann.
September ist Erntemonat
Der September ist…
Wenn im liebevoll angelegten Kräuterbeet am Oregano an den Blättern weiße Flecken auftreten, dann stellt sich die Frage nach den Ursachen. Ist das Kraut dann überhaupt noch genießbar oder müssen spezielle Maßnahmen eingeleitet werden?
Erstes Schadbild…
Als Dünge- bzw. Pflanzenschutzmittel ist die Brennnessel sicher vielen Hobbygärtnern ein Begriff, als Samenlieferant sicher weniger. Dabei sind Brennnesselsamen dank ihrer wertvollen Inhaltsstoffe ein echtes heimisches Superfood. Hier erfahren Sie alles rund um deren…
Wenn Basilikum (Ocimum basilicum) weiße Flecken auf den Blättern zeigt, besteht Handlungsbedarf. Verschiedene Ursachen können der Grund sein, die es zu erkennen gilt, um die richtigen Maßnahmen ergreifen zu können.
Verschiedene Ursachen für weiße Flecken am…
Zeigen sich auf den Salbei-Blättern weiße Flecken, dann liegt es daran, dass die Pflanze an einer Infektion erkrankt ist, die gar nicht mal so selten im Garten vorkommt. Alles über die Ursachen und die geeigneten Maßnahmen erklärt der Artikel.
Ursachen
Wenn…
Frischer Schnittlauch darf auch im Winter nicht fehlen. Wer das frische Grün im Zimmer kultivieren möchte, muss früh damit starten, da es bis zur Ernte eine Saison dauert. So gelingt die Aussaat von Schnittlauch im Topf.
Standort
Die Schnittlauchpflanzen im Topf…
Der Gewürzlavendel, auch Großer oder Speik-Lavendel (Lavandula latifolia) ist in den hiesigen Breitengraden noch nicht so weit verbreitet. Doch bei dieser Lavendelart handelt es sich um eine Pflanze, die im Terracotta-Kübel sehr dekorativ wirken…
Wenn im Frühjahr würziger Knoblauchduft durch die Wälder zieht, beginnt die Bärlauchzeit. Wer die aromatischen Blätter sammeln möchte, muss Bärlauch (Allium ursinum) von giftigen Maiglöckchen (Convallaria majalis) unterscheiden können. Wir haben 10 Unterschiede…
Aromatisch und mit dezenter Knoblauchnote ist Bärlauch als erster Frühlingsbote in vielen Küchen beliebt und begehrt. Allerdings gelten für das Pflücken im Wald gewisse Einschränkungen. Das müssen Sie zum Sammeln von Bärlauch wissen.
Bärlauch sammeln…
Salbei (Salvia) besticht durch sein intensiv würziges Aroma. Da die Ernte im Garten auf wenige Wochen im Jahr beschränkt ist, gibt es verschiedene Methoden zum Haltbarmachen des Küchenkrauts. So gelingt das Einfrieren von Salbei.
Aroma bleibt erhalten
Neben der…
Das Gewürz Thymian ist ein unverzichtbarer Bestandteil der mediterranen Küche. Die Gewürz- und Heilpflanze mit dem wissenschaftlichen Namen Thymus stammt aus dem südlichen Europa. Bei der Anzucht des Gewürzes gibt es keine Unterschiede zwischen den zahlreichen…
Basilikum (Ocimum basilicum) ist ein Tausendsassa, nicht nur in der Küche, sondern auch im Kräuterbeet. Warum das so ist und welche Pflanzen sich als gute Nachbarn für Basilikum erwiesen haben, erläutern wir nachfolgend.
Mischkultur im Kräuterbeet
Nicht…
Bei vielen Hobbygärtnern darf Koriander im Garten nicht fehlen. Allerdings stellt sich die Frage, welche anderen Kräuter und Nutzpflanzen man bedenkenlos neben das Küchenkraut pflanzen kann. Die nachfolgende Auflistung gibt Aufschluss über gute Nachbarn für…
Wer beim Anlegen eines Kräuterbeets auf passende Pflanzpartner unter den Pflanzen achtet, darf sich mit hoher Wahrscheinlichkeit nicht nur über mehr Ertrag freuen, sondern fördert auch die allgemeine Gesundheit seiner Gewächse. Welche Pflanzen erweisen sich als gute…
Der Schnittlauch gehört in jedes Kräuterbeet. Bei mehrjährigen Kräutern mit seltenem Standortwechsel ist es wichtig, auf Mischkultur und passende Pflanzpartner zu achten. Dadurch fördern Sie eine gesunde Entwicklung der Pflanzen. Diese 15 Pflanzen sind gute Nachbarn…
Rosmarin, der “Tau des Meeres”, verleiht vielen Speisen den richtigen Geschmack. Er sollte auch hierzulande in keiner Küche fehlen. Hobbygärtner bauen das Würzkraut an. Bei der Kultur ist jedoch einiges zu beachten.
Sonnenanbeter pur
Der mediterrane…
Petersilie darf in keinem Garten fehlen. Viel zu häufig wird allerdings die Mischkultur bei Kräutern vernachlässigt. Von den passenden Nachbarpflanzen profitiert dann nämlich am Ende das ganze Beet. Nachfolgend finden Sie gute Nachbarn für die Petersilie.
Wenig…
Liebstöckel ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Oft werden nur die Blätter geerntet, aber es können auch Wurzeln und Samen zum Würzen verwendet werden. Hier ein paar Infos, wenn Sie Liebstöckel richtig ernten wollen.
Blätter ernten
Vom Maggikraut…
Thymian ist aromatisch, wuchsfreudig und stellt eines der meistverwendeten Gewürze aus dem eigenen Garten dar. Eine reiche Ernte ist aber nur gewährleistet, wenn der Standort von Thymian passt.
Sonne und Wärme
Thymus entstammt der Mittelmeerregion. Daher ist er…
Thymian besticht durch sein kräftiges und würziges Aroma. Frisch geerntet passen die Blätter sehr gut zu Eintöpfen, Fleisch und Kartoffelgerichten. Doch welche Aspekte sind für eine reiche Ernte von Bedeutung? So ernten Sie Thymian richtig.
Wichtiges zum…
Salbei (Salvia), das beliebte Heil- und Würzkraut ist auch hierzulande in vielen Gärten zu Hause. In der Regel benötigt der immergrüne Halbstrauch, einmal am richtigen Standort gepflanzt, nicht viel Pflege.
Salbei liebt sonnigen Standort
Seinen Ursprung hat der…
Wer Salbei im Garten zieht, nutzt in erster Linie die Blätter. Doch wie sieht es aus, wenn Salbei blüht? Ist die Pflanze blühend immer noch essbar?
Giftig oder nicht?
Die Blätter des Salbeis sind sowohl essbar, als auch in der Naturheilkunde weit verbreitet.
Zitronenmelisse ist ein beliebtes Gewürz für die Küche, das zudem sehr pflegeleicht ist und an vielen verschiedenen Standorten kultiviert werden kann. Die mehrjährige Staude ist daher aus vielen Beeten und von Balkonen nicht mehr wegzudenken.
Balkonkasten
Urban…
Petersilie, bot. Petroselinum crispum, ist nicht nur ein äußerst beliebtes, sondern auch ein vielseitiges Küchenkraut. Am besten schmecken die glatten oder krausen Blätter, wenn sie frisch geerntet werden. Deswegen sollten Sie Petersilie auch in deinen eigenen…
Die mediterrane Abstammung der Zitronenmelisse legt den Verdacht nahe, dass die Pflanze nicht winterhart ist. Doch die Melissa officinalis ist robuster gegen die Kälte, als man denken mag.
Winterhärtezone
Ursprünglich stammt die Zitronenmelisse aus dem…
Die Pfefferminze aus eigenem Anbau dient in erster Linie nicht der optischen sondern der kulinarischen Bereicherung. Dennoch entwickelt das Gewächs eine nicht unansehnliche Blüte. Aber kann der Gärtner sie blühend auch noch in der Küche verwenden? Oder muss er sich…
Minzen gehören zur Familie der Lippenblütler (Lamiceae). Die Gattung Minzen (Mentha) umfasst 20 bis 30 Minzarten. Die botanische Bezeichnung vieler Minzarten ist allerdings nicht immer eindeutig. Daher werden die verschiedenen Minzarten und Minzsorten je nach Übersicht…
Beim Schneiden von Schnittlauch kann man nicht viel falsch machen. Wichtig ist nur, darauf zu achten, dass die Pflanze nicht beschädigt wird, damit sie gut nachwachsen kann. Das Werkzeug sollte also sehr scharf sein und wirklich schneiden, nicht reißen oder quetschen.
Zu den bekanntesten Minzen zählt hierzulande die Pfefferminze. Sie wird im Garten angebaut oder in Töpfchen auf der Fensterbank gezogen. Gelegentlich werden auch einige “exotische” Sorten wie die Mojito oder die Erdbeerminze ausgesät. Auch wenn jede Minze…
Bei der Kultivierung von Salbei im eigenen Garten kommt es nicht nur auf die Pflege der Pflanze an. Zwar beeinflussen Standortfaktoren sowie das richtige Gieß- und Düngeverhalten die Entwicklung der Salbeiblätter, doch um bei der letztendlichen Verwendung das volle Aroma…
Der Geschmack frischer Pfefferminze begeistert nicht nur in Kaugummis und Bonbons. Auch Quarkspeisen oder deftigen Gerichten verleiht das aromatische Gewürz einen intensiven Gaumenkitzel. Wer die Blätter aus eigenem Anbau bezieht, kann sich sogar sicher sein, dass keine…
Aromatische Lorbeerblätter schmecken noch viel besser, wenn sie aus eigener Herstellung stammen. Mit der richtigen Anleitung gelingt das spielend leicht. Selbstverständlich ist dabei der richtige Erntezeitpunkt zu beachten. Anschließend stehen Experimentierfreudigen…
Waldmeister, bot. Galium odoratum, auch Wohlriechendes Labkraut genannt, ist eine alte Würz- und Heilpflanze. Das Kraut bevorzugt frische, lockere, basenreiche und humose Böden und kann auch im Topf kultiviert werden. In der Natur wächst er in der Regel in Laubwäldern…
Bärlauch, bot. Allium ursinum, wächst hierzulande v.a. in halbschattigen Laubwäldern oder in Auwäldern, weshalb er auch “Waldknoblauch” genannt wird. Verbreitet sich der typische Knoblauchgeruch in den Wäldern, dann ist der Zeitpunkt für die Bärlauchernte…
Ingwer verleiht als Gewürz verschiedenen Speisen ein exotisch/scharfes Aroma. Kandiert hingegen eignet er sich als Süßigkeit für zwischendurch. Auch ein aromatischer Tee lässt sich aus der Ingwerknolle zubereiten. Aufgrund der vielen Anwendungsbereiche ist es schwierig…
Die Rosmarinpflanze (Rosmarinus officinalis) ist immergrün und wächst schnell zu einem kleinen Strauch heran. Die Pflanze aus der Familie der Lippenblütlergewächse (Lamiaceae) hat ihren Ursprung im Mittelmeerraum. Sie gedeiht auch sehr gut in mitteleuropäischen…
Eigene Kräuter in der Küche oder auf dem Balkon zu ernten, ist für jeden Hobbykoch ein Muss. Natürlich gibt es in den Supermärkten und auf dem Gemüsemarkt diverse Kräuter fertig in Töpfen vorgezogen. Doch die Auswahl ist hier nicht groß und es ist auch nicht immer…
“Lass den blühenden Bärlauch bloß in Ruhe, der ist doch nicht mehr genießbar!” Vielleicht kennen Sie diese Anweisung aus Ihrem Freundes- oder Bekanntenkreis und folgten ihr bislang, weil Sie es noch nicht besser wussten. Fest steht: Bärlauch ist immer für…
Wenn Ziersalbei oder Salbei verblüht ist, sind die teils silbrigen Blätter zwar noch immer dekorativ, die zarten Blüten fehlen aber als gewisses Etwas. Das richtige Beschneiden kann Abhilfe schaffen und für eine zweite Blüte sorgen. Dabei gilt es aber einige Faktoren zu…
Im Kräutergarten muss sich Rosmarin den Naturgesetzen fügen, denn seine mediterrane Herkunft lässt nur wenig Spielraum in Sachen Winterhärte. Einige ausgesuchte Sorten sind dennoch bedingt frostfest und verweilen ganzjährig im Beet. Zumeist kultivieren Hobbygärtner den…
Basilikum ist eines der beliebtesten Küchenkräuter. Es gibt zahlreiche Arten und Sorten. Das Königskraut, wie es häufig genannt wird, ist vielseitig einsetzbar und gesund. Die Blüte ist nicht schlimm für die Pflanze, es ändert sich aber häufig das Aroma. Mehrjährige…