Zitronengras als Zimmerpflanze anbauen: Pflege und Ernte

Zitronengras ist ein beliebtes Gewürz in der asiatischen und thailändischen Küche. Daher wird es auch in unseren Breitengraden immer beliebter und für viele schmackhafte Gerichte verwendet. Da das Lemongras nicht winterhart, aber sehr dekorativ ist, bietet es auf jeder Fensterbank in der Wohnung in einem Topf kultiviert einen dekorativen Hingucker.

Die Pflanze ist recht pflegeleicht und stellt auch an den Standort nur wenige Anforderungen. Wird das Gras im Zimmer kultiviert, kann es frisch geerntet und sofort verwendet oder aber getrocknet werden. Wie die Pflege idealerweise aussieht damit eine reichhaltige Ernte zu erwarten ist, wird im folgenden Artikel erklärt.Kurzer Steckbrief:

• Zitronengras oder Lemongras
• lat. Name Cymbopogon citratus
• lange, gräserartige grüne Blätter
• stabile Halme
• keine Blüten
• verströmt Zitronenduft
• Kübelpflanze
• nicht winterhart
• zwiebelähnliche Verdickung ernten

Verwendung

Neben dem dekorativen Aspekt der Pflanze auf einer Fensterbank kann das Zitronengras auch vielfältig verwendet werden. So besitzt die Pflanze für schmackhafte Gerichte einen pfeffrigen Geschmack, der leicht an Koriander und Zitrone erinnert. In vielen Ländern wird das Lemongras auch für Teeaufgüsse und sogar in der Kosmetik verwendet.

Die Pflanze ist recht einfach in der Pflege und wenn sie regelmäßig gedüngt wird, wächst sie schnell, was eine reichhaltige Ernte zur Folge hat. Durch Teilung kann sie zudem einfach vermehrt werden. Da das Gras nicht winterhart ist, ist eine Kultivierung im Kübel auf einer Fensterbank immer anzuraten.

Standort

Wichtig beim Standort für das Zitronengras ist, dass dieser hell und warm ist. Zudem sollte die Luft relativ trocken sein, eine hohe Luftfeuchtigkeit verträgt die Pflanze hingegen nicht. Doch diese Standortbedingung ist für den Winter in einem Raum mit Heizungsluft geradezu perfekt. Jedoch ist darüber nachzudenken, ob eine Küche, in der die Luftfeuchtigkeit während des täglichen Kochens tatsächlich ein idealer Standort ist.

Dieser sieht wie folgt aus:

• Fensterbank an einem Südfenster
• mindestens drei bis vier Stunden direkte Sonne am Tag
• alternativ an einem Westfenster
• Pflanzlampe kann aufgestellt werden
• im Winter direkt über einer Heizung

Substrat

Für das Substrat kann für eine Kultivierung im Kübel auf der Fensterbank normale Kübelerde aus dem Handel genutzt werden. Denn die Erde für das Zitronengras sollte humos, nährstoffreich, durchlässig, frisch und leicht feucht sein. Dieses bietet die im Handel erworbene Erde in der Regel.

Pflanzen

Zitronengras kann als Knolle oder fertige Pflanze im Handel erworben werden. Da die Töpfe, in denen die Pflanzen geliefert werden, meist jedoch schon zu klein sind und das Substrat hierin zu wenig Nährstoffe enthält, sollte das Lemongras sofort in einen neuen Kübel eingepflanzt werden.

Hierbei wird wie folgt vorgegangen:

• entsprechend großes Gefäß wählen
• Drainage gegen Staunässe anlegen
• zur Hälfte frische Erde einfüllen
• Lemongras kurz in Wasser tauchen
• bis keine Blasen mehr aufsteigen
• dem Topf entnehmen
• einpflanzen
• restliche Erde zufügen
• gut gießen

Werden nur die Knollen ohne Blätter zum Einpflanzen genutzt, dann werden diese so in die Erde gesteckt, dass die Basis noch leicht zu sehen ist. Hieraus werden sich dann die typischen langen Blätter bilden.

Düngen

Über die Vegetationsphase von April bis September muss das Zitronengras regelmäßig gedüngt werden. Bei den Pflanzen, die für die Zimmerkultivierung in einen Topf gepflanzt wurden, ist ein Flüssigdünger ideal. Dieser wird einmal im Monat mit dem Gießwasser gegeben.

Ansonsten können auch die folgenden weiteren Dünger genutzt werden:

• Kaffeesatz
• Brennnesseljauche
• Pellets aus dem Handel
• Hornspäne als Langzeitdünger

Wird das Zitronengras regelmäßig gedüngt, dann kann es sich besser verzweigen und die Ernte wird ertragsreicher.

Gießen

Zitronengras benötigt viel Feuchtigkeit in der Erde, wobei Staunässe dennoch immer zu vermeiden ist. Gerade in den heißen Sommermonaten, aber auch im Winter auf einer Fensterbank über einer Heizung muss das Gras regelmäßig gegossen werden.

Hierbei sollte auf das Folgende geachtet werden:

• zwei bis dreimal in der Woche gießen
• stehendes Wasser vermeiden
• Auffangteller immer abschütten
• im Winter einmal in der Woche gießen
• immer gießen, wenn Erde oberflächlich trocken

Vermehren

Wird das Zitronengras umgetopft, dann kann es auch gleichzeitig vermehrt werden. Die Vermehrung gelingt durch Teilung, die einfach durchgeführt werden kann.

Folgendes Vorgehen ist dabei empfehlenswert:

• Pflanze dem Topf entnehmen
• Erde von Wurzeln entfernen
• die Knollen vorsichtig mit der Hand trennen
• alternativ Messer nutzen
• scharf und desinfiziert
• alle neuen Pflanzen in eigene Töpfe umsetzen
• frisches Substrat nutzen
• die ersten drei Monate nicht düngen
• frische Blumenerde enthält genügend Nährstoffe

Umtopfen

Zitronengras wird auch in einem Kübel größer. Damit den Knollen der Platz nicht zu wenig wird, sollte die Pflanze regelmäßig umgetopft werden. Zeitgleich beim Umtopfen kann die Pflanze auch vermehrt werden, was unter dem Punkt “Vermehren” beschrieben wird.

Beim Umtopfen sollte wie folgt vorgegangen werden:

• neuen Topf etwas größer wählen und vorbereiten
• Drainage über Abflussloch anlegen
• Kies oder Blähton nutzen
• hierüber Pflanzenvlies
• dann einen Teil Blumenerde einfüllen
• Zitronengras vorsichtig aus Kübel nehmen
• Knollen von alter Erde befreien
• in neuen Kübel setzen
• restliche Erde auffüllen
• gut gießen

Nach etwa einer halben Stunde sollte dann das überschüssige Wasser vom Ablaufteller abgeschüttet werden. In den folgenden drei Monaten wird kein Dünger benötigt, da die frische Blumenerde genügend Nährstoffe enthält.

Ernte

Die Ernte kann mit einem Schnitt gleichgesetzt werden. Das Lemongras muss regelmäßig ausgelichtet werden, damit es gut wächst. Für die Küche werden jedoch nur die zwiebelähnlichen Verdickungen genutzt, das lange Blatt ist nicht verwertbar, da es hart ist und auch nicht das typische Aroma an die Speisen abgibt.

Bei der Ernte wird daher wie folgt vorgegangen:

• immer nur so viel ernten, wie verwendet wird
• dann schmeckt das Zitronengras am besten
• zwiebelähnliche Verdickung vorsichtig trennen
• einfach mit der Hand zur Seite brechen
• kann zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden
• in feuchtes Küchenkrepp wickeln
• regelmäßig ernten
• fördert kontinuierlichen Neuaustrieb

Häufig gestellte Fragen

Wann kann ich mein Zitronengras ernten?
Zitronengras kann das ganze Jahr über regelmäßig geerntet werden, wenn es auch im Winter einen warmen und hellen Platz hat. Der Vorteil hierbei ist, dass bei einer regelmäßigen Ernte neue Halme kontinuierlich nachwachsen. Vom Lemongras sollte immer nur so viel geerntet werden, wie frisch verwendet werden kann. Eine Aufbewahrung ist nicht zu empfehlen.